油起沫的原因有很多種，有的時候是因為榨油之后過濾不干凈造成的，有的時候是榨油的時候油料的含水量不合適或者是在榨油的時候機器沒有提前預熱，都會造成這種原因，那么我們該如何解決呢?
1.主要農作物水分：油料入榨前的含水率要適宜，最好的含水率如下：花生8%～11%，大豆5%～8%，棉籽4%～6%，菜籽6%～8%?？蛻艨梢愿鶕@個比例，適當添加油料水分。
2.從壓榨方法來說：人工榨油是將原料經過熱炒，將原料中的水份炒至八成蒸發掉后，才進行碾、榨出油，這樣的成品油入鍋炒菜時才不會起泡沫。俗稱熱榨。
3.機器配件原因：正常情況下，圓排之間不出渣或很少出渣，在條排處出渣，如出渣呈細片狀說明水分多，出粉渣則說明水分少。適當添加作物水分即可。
4.作物水分控制：以出油位置變化可看出入榨水分是否合適，當入榨水分過高或過低時，出油位置均向后移。